Телемост «Сервис без границ» в ЧТТПиК
5 октября в рамках мероприятий, приуроченных ко Дню профтехобразования и Дню Учителя, состоялся телемост «Сервис без границ» между Чебоксарским техникумом технологии питания и коммерции и Мангистауским колледжем туризма Республики Казахстан при участии председателя Ассоциации кулинаров Чувашской Республики Уездного Николая Тимофеевича.
Цель данного мероприятия – это обмен опытом между участниками двух стран на основе стандартов WorldSkills.
Педагогические работники и студенты нашего техникума продемонстрировали разные варианты приготовления блюд перед гостем официантами. В свою очередь в лаборатории Мангистауского колледжа туризма тоже кипела работа – участники в режиме реального времени повторяли все действия по организации рабочего места.
Так, преподаватель Александрова Наталья Михайловна продемонстрировала организацию рабочего места при приготовлении холодной закуски лосось слабосоленый, технику филетирования рыбы перед гостем, технику выкладки с последующим оформлением.
Преподаватель Башмаков Александр Сергеевич продемонстрировал организацию рабочего места перед гостем при приготовлении салата «Цезарь», технику приготовления соуса, технику заправки салата, выкладки с последующим оформлением.
Инспектор по труду Крылова Ирина Николаевна продемонстрировала организацию рабочего места при приготовлении фруктовой тарелки перед гостем, выбор последовательности обработки фруктов, технику зачистки и нарезания с выкладкой и последующим оформлением.
Мастер производственного обучения Константинов Алексей Юрьевич продемонстрировал организацию рабочего места перед гостем и технику транширования курицы гриль с выкладкой и последующим оформлением.
Студент техникума Мясников Роман продемонстрировал организацию рабочего места при приготовлении сырной тарелки перед гостем технику нарезания сыров с выкладкой и последующим оформлением.
Такого рода мероприятия позволяют развивать мастерство и профессионализм участников мероприятий, способствуют повышению уровня профессионального образования.
Надеемся на дальнейшее сотрудничество в области образования между Республикой Казахстан и Чувашской Республикой.
Если вы нашли ошибку ,выделите и нажмите комбинацию клавиш Shift + Enter или Нажмите чтобы имформировать нас.