17 декабря студенты группы ПКД-1/22 вместе с мастером производственного обучения Николаевой Анной Петровной побывали в ресторане «Ефремовский двор» в рамках декады производственного обучения. Экскурсия стала настоящим профессиональным путешествием — от истории купеческого Чебоксар до современных ресторанных кухонь.

Гостей радушно встретила управляющая ресторана Батыжина Наталья Николаевна, которая рассказала об истории купца Ефремова, об идее создания ресторана и особенностях работы предприятия общественного питания. После этого для студентов была организована экскурсия по всем четырём этажам ресторана.

🔹 1 этаж — сердце современной кухни.

Здесь студентов встретил шеф-повар Дмитрий Кузьмин, который подробно рассказал об организации работы кухни и познакомил с производственными зонами, где готовят пиццу, бургеры и пельмени. Ребята увидели, как выстроены процессы на разных точках и как важно командное взаимодействие.

🔹 2 этаж — мир азиатской кухни.

Шеф-повар Павел Яруткин поделился особенностями приготовления блюд восточной кухни, рассказал о специях, технологиях и принципах баланса вкусов

🔹 3 этаж — традиции русской кухни.

Здесь студентов встретил шеф-повар Василий Лашманов, который познакомил с блюдами русской кухни и настоящей русской печью, ставшей главным акцентом зала.

Особенно приятно было ребятам встретиться на этом этаже с Евгением, выпускником нашего техникума, который сегодня успешно работает су-шефом ресторана — яркий пример профессионального роста и мотивация для будущих специалистов.

🔹 4 этаж — финальный штрих экскурсии.

Студентам показали террасу, с которой открывается живописный вид на город и залив, — идеальное пространство для гостей ресторана и наглядный пример продуманной концепции заведения.

Такие экскурсии позволяют студентам увидеть профессию изнутри, задать вопросы практикам и понять, как знания, полученные в техникуме, реализуются в реальной работе. Благодарим коллектив ресторана «Ефремовский двор» за тёплый приём и интересный профессиональный диалог!

Если вы нашли ошибку ,выделите и нажмите комбинацию клавиш Shift + Enter или Нажмите чтобы имформировать нас.